Uma mesa acima de Roma. Coquetéis ao lado da sua história.

AROMA · UMA ESTRELA MICHELIN

Cozinha italiana com o Coliseu à sua frente

No último andar do Palazzo Manfredi, o AROMA leva a cozinha italiana contemporânea a um terraço voltado para o Coliseu. O chef executivo Giuseppe Di Iorio comanda uma cozinha baseada em ingredientes regionais e nas tradições da mesa italiana. Sua abordagem começa pelo caráter de cada ingrediente e desenvolve sabores familiares com técnica precisa e uma visão pessoal.

Di Iorio está à frente do AROMA desde 2010; o restaurante recebeu sua primeira estrela Michelin em 2014. A experiência reúne a cozinha, a equipe de confeitaria e o salão, com atenção cuidadosa à apresentação de cada prato e ao ritmo da refeição. É um cenário para uma noite em companhia, uma data importante ou um momento de destaque gastronômico durante sua estadia.

MENUS DE DEGUSTAÇÃO E VINHOS

Uma conversa entre sabor e lugar

Os menus de degustação do AROMA refletem o interesse do chef por produtores locais e pela relação entre a tradição italiana e novas ideias. A adega reúne produtores italianos e internacionais, com mais de 600 rótulos e atenção especial ao champanhe. Peça orientação à equipe do restaurante sobre harmonizações e informe suas necessidades alimentares antes da visita. Consulte o menu atual ao planejar a reserva, pois pratos e condições podem mudar.

THE COURT

Uma noite no pátio

Entre o Palazzo Manfredi e o edifício que abriga suas Grand View Suites, o The Court se abre para vistas do Coliseu e dos vestígios do Ludus Magnus. O bar e os assentos da área de estar dão a este pátio protegido uma atmosfera própria, da primeira luz do entardecer ao monumento iluminado depois que anoitece.

O gerente do bar, Matteo Zed, e sua equipe trazem uma visão internacional à carta de coquetéis, com base na experiência dele no Japão e nos Estados Unidos e em seu interesse pelo amaro italiano. Venha antes do jantar ou faça do bar seu destino para a noite. É necessário reservar; o The Court é exclusivo para adultos, com entrada proibida para menores, e solicita traje casual elegante. Peça à equipe de reservas os detalhes da experiência de degustação atual, o consumo mínimo e as condições de reserva antes de confirmar.

MANHÃS E MOMENTOS PRIVATIVOS

Escolha seu próprio ritmo

O café da manhã está incluído nas ofertas de quartos exibidas neste site. O hotel serve o café da manhã no terraço panorâmico do AROMA; confirme com a equipe as condições para a categoria escolhida e qualquer pedido de serviço de quarto. Para uma noite privativa, pergunte sobre a experiência Stay & Dine: um jantar do AROMA para dois servido no seu quarto ou suíte. A adequação do quarto, os menus e a disponibilidade são confirmados para suas datas. As bebidas do jantar são cobradas à parte, salvo quando expressamente incluídas na sua oferta confirmada.