Ein Tisch über den Dächern Roms. Cocktails im Angesicht seiner Geschichte.
Kulinarische Momente im Palazzo Manfredi folgen dem wechselnden Licht der Stadt. Beginnen Sie mit dem Frühstück auf der AROMA-Terrasse, kehren Sie für ein sorgfältig komponiertes Degustationsmenü zurück oder genießen Sie im The Court Cocktails mit Blick auf das Kolosseum und den Ludus Magnus. Jeder dieser Orte eröffnet eine andere Art, dieselbe besondere Adresse zu erleben.
AROMA · EIN MICHELIN-STERN
Italienische Küche mit dem Kolosseum vor Augen
Im obersten Stockwerk des Palazzo Manfredi serviert AROMA zeitgenössische italienische Küche auf einer Terrasse gegenüber dem Kolosseum. Küchenchef Giuseppe Di Iorio setzt auf regionale Zutaten und die Traditionen der italienischen Tischkultur. Ausgangspunkt ist der Charakter jeder einzelnen Zutat. Mit präziser Technik und seiner persönlichen Handschrift entwickelt er vertraute Aromen weiter.
Di Iorio leitet AROMA seit 2010; seinen ersten Michelin-Stern erhielt das Restaurant 2014. Küche, Patisserie und Service wirken zusammen und widmen der Präsentation jedes Gangs und dem Rhythmus des Menüs besondere Aufmerksamkeit. Ein Rahmen für einen gemeinsamen Abend, ein wichtiges Datum oder einen kulinarischen Höhepunkt Ihres Aufenthalts.
DEGUSTATIONSMENÜS & WEIN
Ein Dialog zwischen Geschmack und Ort
Die Degustationsmenüs des AROMA spiegeln das Interesse des Küchenchefs an lokalen Erzeugern und am Zusammenspiel italienischer Tradition mit neuen Ideen wider. Der Weinkeller umfasst mehr als 600 Etiketten italienischer und internationaler Produzenten, mit besonderem Augenmerk auf Champagner. Lassen Sie sich vom Restaurantteam zu passenden Weinen beraten und informieren Sie es vor Ihrem Besuch über besondere Ernährungsbedürfnisse. Sehen Sie bei der Planung Ihrer Reservierung das aktuelle Menü ein, da sich Gerichte und Arrangements ändern können.
THE COURT
Ein Abend im Innenhof
Zwischen dem Palazzo Manfredi und dem Gebäude seiner Grand View Suites öffnet sich The Court zum Kolosseum und den Überresten des Ludus Magnus. Bar und Lounge-Sitzplätze verleihen diesem geschützten Innenhof eine eigene Atmosphäre – vom ersten Abendlicht bis zum beleuchteten Monument nach Einbruch der Dunkelheit.
Barmanager Matteo Zed und sein Team geben der Cocktailkarte eine internationale Perspektive, geprägt von seiner Erfahrung in Japan und den Vereinigten Staaten sowie seinem Interesse an italienischem Amaro. Kommen Sie vor dem Abendessen oder machen Sie die Bar zum Ziel Ihres Abends. Eine Reservierung ist erforderlich. The Court ist ausschließlich Erwachsenen vorbehalten; Minderjährige haben keinen Zutritt. Es wird um gepflegte, legere Kleidung gebeten. Fragen Sie vor der Bestätigung beim Reservierungsteam nach dem aktuellen Verkostungsangebot, dem Mindestverzehr und den Reservierungsbedingungen.
MORGENSTUNDEN & PRIVATE MOMENTE
Genießen Sie Ihr eigenes Tempo
Das Frühstück ist in den auf dieser Website angezeigten Zimmerangeboten enthalten. Das Hotel serviert es auf der AROMA-Panoramaterrasse. Lassen Sie die Regelungen für Ihre gewählte Kategorie und etwaige Wünsche zum Zimmerservice vom Team bestätigen. Für einen privaten Abend fragen Sie nach dem Stay & Dine-Erlebnis: einem AROMA-Abendessen für zwei, serviert in Ihrem Zimmer oder Ihrer Suite. Ob Ihr Zimmer dafür geeignet ist sowie Menü und Verfügbarkeit werden für Ihre Reisedaten bestätigt. Getränke zum Abendessen werden zusätzlich berechnet, sofern sie nicht ausdrücklich in Ihrem bestätigten Angebot enthalten sind.
Ihre Privatsphäre liegt uns am Herzen.
Notwendige Speicherfunktionen ermöglichen den Betrieb dieser Website. Mit Ihrer Zustimmung können wir auch Ihre Sprach- und Videoeinstellungen für spätere Besuche speichern.
