Una mesa sobre Roma. Cócteles junto a su historia.

AROMA · UNA ESTRELLA MICHELIN

Cocina italiana con el Coliseo frente a usted

En la última planta de Palazzo Manfredi, AROMA lleva la cocina italiana contemporánea a una terraza frente al Coliseo. El chef ejecutivo Giuseppe Di Iorio dirige una cocina basada en los ingredientes regionales y las tradiciones de la mesa italiana. Su propuesta parte del carácter de cada ingrediente y desarrolla sabores conocidos mediante una técnica precisa y una mirada personal.

Di Iorio dirige AROMA desde 2010; el restaurante recibió su primera estrella Michelin en 2014. La experiencia reúne a la cocina, el equipo de pastelería y la sala, con especial atención a la presentación de cada plato y al ritmo del servicio. Es un lugar para compartir una velada, celebrar una fecha importante o dedicar una noche de su estancia a la gastronomía.

MENÚS DE DEGUSTACIÓN Y VINOS

Un diálogo entre el sabor y el lugar

Los menús de degustación de AROMA reflejan el interés del chef por los productores locales y por la relación entre la tradición italiana y las nuevas ideas. La bodega reúne productores italianos e internacionales, con más de 600 referencias y especial atención al champán. Pida al equipo del restaurante orientación sobre los maridajes y comunique sus necesidades alimentarias antes de la visita. Consulte el menú vigente al preparar su reserva, ya que los platos y las condiciones pueden cambiar.

THE COURT

Una velada en el patio

Entre Palazzo Manfredi y el edificio que alberga sus Grand View Suites, The Court se abre a las vistas del Coliseo y los restos de Ludus Magnus. La barra y los asientos de la zona de estar dan a este patio resguardado un ambiente propio, desde la primera luz de la tarde hasta el monumento iluminado al anochecer.

El responsable del bar, Matteo Zed, y su equipo aportan una perspectiva internacional a la carta de cócteles, fruto de su experiencia en Japón y Estados Unidos y de su interés por el amaro italiano. Venga antes de cenar o haga del bar su destino para la noche. Es necesario reservar; The Court es exclusivo para adultos, sin acceso para menores, y solicita una vestimenta informal elegante. Antes de confirmar, consulte con el equipo de reservas la experiencia de degustación vigente, el consumo mínimo y las condiciones de reserva.

MAÑANAS Y MOMENTOS PRIVADOS

Elija su propio ritmo

El desayuno está incluido en las ofertas de habitaciones que se muestran en esta web. El hotel sirve el desayuno en la terraza panorámica de AROMA; confirme con el equipo las condiciones para la categoría elegida y cualquier solicitud de servicio de habitaciones. Para una velada privada, pregunte por la experiencia Stay & Dine: una cena de AROMA para dos servida en su habitación o suite. La idoneidad de la habitación, los menús y la disponibilidad se confirman para sus fechas. Las bebidas de la cena se cobran aparte, salvo que estén expresamente incluidas en su oferta confirmada.